美国大杏仁，您知道多少？——访美国加州杏仁商会科学事物总监Karen Lapsley博士

作者：人和美国加州杏仁美国大杏仁总监科学商会事物博士中国食品

摘要：2009年10月20-23日，中国食品界值得记住的日子，被誉为“食品行业的奥林匹克盛会”的第十四届世界食品科技大会在中国上海举行!会议期间，本刊有幸采访到美国加州杏仁商会的科学事务总监，让我们在分享美国大杏仁的香脆时，也听听美国大杏仁的研究者对产品的诠释。

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