问：不使用溴酸钾的新型面包改良剂有哪种？有何优势？

作者：万剑啸面包改良剂溴酸钾优势发展趋势研究开发致癌物质烘焙业who

摘要：答：纵观烘焙业发展趋势，安全、天然、高效已成为面包改良剂研究开发的主要方向。在原面包改良剂中，普遍使用的溴酸钾，已被WHO全球通报为致癌物质。

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