作者：王玉美; 田亚平; 赵光鳌; 徐晨酸性脲酶超声破碎尿素去除率
摘要：采用超声破碎和乙醇分级沉淀的方法,对肠杆菌所产酸性脲酶的提取进行了研究,超声破碎最佳条件为：缓冲液pH6.0,湿菌体（质量）︰缓冲液（体积）=1∶5,功率300W,处理时间10min,乙醇分级较好浓度范围为30%～50%;研究乙醇分级后粗酶的基本特性,结果表明,粗酶液的最适温度75℃,温度稳定范围75℃以下,最适pH5.5,pH稳定范围为pH4.0～ pH6.5;粗酶在黄酒中的应用结果表明,在30℃下添加量为0.05U/mL时,24h后尿素去除率可达70%以上。
注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社
