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食品工业科技 2007年第04期杂志 文档列表

食品工业科技杂志专家导航

我国复合甜味剂发展现状与前景第11-12页

关键词: 中国食品添加剂生产应用工业协会；  复合甜味剂；  复合食品添加剂；  食品企业；  品种多样化；  国际潮流；  管理工作；  理事会议；  

食品工业科技杂志营销管理

“真功夫”是怎样练成的——“真功夫”全球华人餐饮连锁全案策划纪实第18-18页

关键词: 市场份额；  中式快餐；  策划；  连锁；  餐饮；  华人；  快餐业；  西式快餐；  

杂交营销 同质竞争下的新营销——身陷同质化泥潭的食品企业的突围路径第24-25页

关键词: 同质化；  营销；  食品企业；  竞争；  杂交；  路径；  市场；  

食品工业科技杂志法律案例

侵犯著作权需承担侵权责任第26-27页

关键词: 著作权人；  侵权责任；  民事责任；  作品；  自然人；  法人；  合同；  案例；  

食品工业科技杂志读者信箱

问：油炸方便面与非油炸方便面有何区别？第28-28页

关键词: 油炸方便面；  干燥方式；  复水性；  工艺；  面线；  

问：冲泡奶茶对茶的要求？第28-28页

关键词: 奶茶；  冲泡；  真空冷冻干燥技术；  速溶茶粉；  原料要求；  有效成分；  膜分离技术；  固体饮料；  

问：如何减少油炸方便面的含油率？第30-30页

关键词: 油炸方便面；  含油率；  面粉质量；  湿面筋含量；  灰分含量；  含油量；  加工精度；  吸水能力；  

问：面包制作中常见问题及解决办法？第30-30页

关键词: 面包制作；  面筋弹性；  后收缩；  酵母发酵；  面包体积；  出炉；  作用能；  韧性；  

问：目前玉米汁、绿豆汁等杂粮饮料在市场上很受欢迎，生产这些饮料时容易出现哪些问题？该如何避免？第32-32页

关键词: 饮料；  杂粮；  生产；  绿豆汁；  玉米；  市场；  淀粉含量；  淀粉沉淀；  

问：怎样才能提高新鲜果蔬的保质期？第32-32页

关键词: 新鲜果蔬；  保质期；  新鲜水果；  生活水；  需求量；  采摘后；  保鲜；  

问：在工业循环水处理过程中，怎样才能除去水中细菌、藻类等物质？第32-32页

关键词: 工业循环水；  水处理过程；  细菌；  物质；  藻类；  相互作用；  病菌；  真菌；  

食品工业科技杂志默认

北京高博隆华律师事务所第29-29页

关键词: 律师事务所；  北京；  专业化服务；  知识产权；  外商投资；  国际贸易；  法律顾问；  型综合；  

廊坊通用机械有限公司第31-31页

关键词: 通用机械；  廊坊；  微细加工设备；  骨干企业；  

食品工业科技杂志企业报道

关注铁营养强化——NaFeEDTA在食品中的应用第34-35页

关键词: nafeedta；  缺铁性贫血；  营养强化剂；  保健食品；  应用；  生物利用率；  微量元素；  固体饮料；  

发展中的海蕴--注重健康美味，来自海洋原生态第36-37页

关键词: 海洋；  美味；  健康；  生态；  天然产品；  食品工业；  营养丰富；  海产品；