切割和包装对欧芹贮藏品质的影响

作者：李丽梅; 关军锋; 及华; 冯云霄; 孙玉龙欧芹切割包装贮藏

摘要：研究了切割和包装（50μm PE保鲜膜）对欧芹贮藏期间叶绿素、含水率、失重率和腐烂指数的影响。实验结果表明，包装切割处理抑制了叶绿素降解和失重率增加，保持了较高的含水率。贮期结束时包装切割的欧芹腐烂指数低于包装不切割处理，能够有效保持原有的外观和品质。

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