作者：邱晓红; 周炳全茶水木醋杆菌细菌纤维素发酵
摘要：主要介绍了以茶水、白砂糖为原料,利用木醋杆菌（Acetobacter xylinum）发酵生产细菌纤维素的工艺流程,为细菌纤维素的大规模生产开发出了成本低、来源广泛的原料.
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《食品工业科技》（CN：11-1759/TS）是一本有较高学术价值的大型半月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。
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