作者：汪林; 黄勇; 伍良军; 刘荔琛uht牛奶咖啡
摘要：通过对咖啡牛奶饮品的配方、工艺及稳定性的研究．确定了最佳配方及工艺参数，制成的咖啡牛奶饮品口感细腻．常温保存六个月组织状态均匀。
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《食品工业科技》（CN：11-1759/TS）是一本有较高学术价值的大型半月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。
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