木立芦荟凝胶活性成分的热不稳定性研究

作者：冯咏梅; 王长海; 江涛; 常秀莲木立芦荟热不稳定性芦荟苷蛋白质

摘要：采用薄层层析法(TLC)测定木立芦荟凝胶汁中芦荟苷的含量,研究了芦荟苷的热不稳定性:用Bradford法测定了木立芦荟凝胶汁中蛋白质的热不稳定性.结果表明,加热温度越高,时间越长,芦荟苷和蛋白质的热稳定性越差;对结果进行双因素方差分析表明,时间对芦荟苷和蛋白质含量的影响比温度更显著,因此,若以芦荟苷和蛋白质为目标产物,则不宜采用长时间热处理来提取.

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