作者：向东; 赖凤英; 梁平南瓜多糖提取正交法
摘要：NaOH提取南瓜多糖,电子显微镜显示,碱处理对致密的新鲜南瓜组织有疏松作用.用正交法对提取工艺进行了优化,结果表明,提取温度80℃,提取时间2h,液固比5:1,NaOH浓度0.4mol/L时为最优的工艺条件.
注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社
《食品工业科技》（CN：11-1759/TS）是一本有较高学术价值的大型半月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。
省级期刊
人气 54
