作者:晏会英生物工程酶解鲍鱼抽提物鲍鱼汁
摘要:利用酶解型天然鲍鱼抽提物,经合理调配,可生产出风味纯正的新型调味品一鲍鱼汁
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《食品工业科技》(CN:11-1759/TS)是一本有较高学术价值的大型半月刊,自创刊以来,选题新奇而不失报道广度,服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。
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