食用菌液体深层发酵的胞外纤维素酶特性研究

作者：孙玉梅; 朱蓓薇; 董秀萍; 王娜姬松茸食用菌液体深层发酵胞外纤维素酶白灵菇适宜作用条件

摘要：研究了液体培养姬松茸和白灵菇的胞外纤维素酶的适宜作用条件.研究结果表明,姬松茸与白灵菇液体深层发酵产生的内切β-1,4葡萄糖苷酶(Cx酶)适宜作用时间分别为30min和40min,适宜作用温度分别为50℃和45℃,适宜作用pH均为5.0.

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