作者：王小媛; 王爽爽; 纵伟杜仲籽油纳米乳质量评价稳定性
摘要：试验研究了杜仲籽油纳米乳的制备方法,并对其稳定性进行评价,运用伪三元相图法和表面活性剂复配法,确定出含表面活性剂量较少的最佳工艺:2 g吐温80与1 g无水乙醇均匀搅拌,加入4.5 g杜仲籽油,继续搅拌的过程中滴加蒸馏水,直至形成澄清稳定乳液,蒸馏水用量6 mL。所制备的杜仲籽油纳米乳为O/W型,粒径范围在10~100nm之间,平均粒径为67.99 nm。将杜仲籽油纳米乳以10 000 r/min离心20 min,或按一定比例稀释后均未分层,吸光比SRI=A800 nm/A400 nm,测定结果的平均值为0.271,表明制备的杜仲籽油纳米乳性质稳定。贮藏期粒径分布、Zeta电位、过氧化值测定结果表明,当贮藏温度处于4℃和25℃时,乳液的Zeta电位保持在-30~-20 mV之间;加速氧化45d内,杜仲籽油纳米乳的POV值从2.41 meq/kg上升至9.49 meq/kg。以上数据表明杜仲籽油纳米乳具有较好的贮藏稳定性,但随着贮藏时间的延长和温度的升高,乳液的稳定性逐渐降低。
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