作者：谢蓝华; 杨勇福; 陈佳; 林茂森; 陈云峰; ...美藤果油研究进展综合利用
摘要：美藤果油是近年来发现的新型木本植物油料品种,其不饱和脂肪酸达93%,富含生育酚、甾醇、多酚等多种脂质活性成分,是一种具有保健和护肤的天然基础植物油。综述了国内外对美藤果油在提取方法及成分分析、功能特性和开发应用等方面的研究报道,以期为美藤果油的深度研究与开发提供数据参考。
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《食品工业》（CN：31-1532/TS）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《食品工业》一贯坚持为食品企业和食品科技人员服务的办刊宗旨，重点宣传报道我国食品工业领域最新技术发展动态和新产品的开发，介绍食品及食品工业相关的工艺、装备、原材料、包装材料、新产品、流通、综合利用等方面的科技论文和最新科研成果、试验报告以及国内外食品制造、开发、市场、技术的发展信息，涉及面广，实用性强，具有权威性、实用性和指导性，是食品行业...
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