作者：尚梦玉; 王松磊; 何建国; 康宁波; 强锋高光谱成像成像光谱技术冷鲜滩羊肉颜色
摘要：试验评估了利用近红外高光谱成像系统（900～1 700 nm）快速预测滩羊冷鲜肉颜色的可行性。采集具有代表性的120个滩羊外脊肌肉样品的高光谱数据,并测量其颜色参数（L^＊,a^＊和b^＊）。对光谱数据进行标准正态变量变换（SNV）预处理,并用正自适应加权算法（CARS）对光谱数据进行降维处理,最后应用偏最小二乘回归对光谱数据建模。结果表明,建立的偏最小二乘回归模型能很好地预测冷鲜滩羊肉的颜色参数,利用高光谱技术预测颜色是可行的。
注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社
