作者：李玲; 雷家珩; 杜小弟; 张佳丽银杏生物活性物质白果外种皮萃取比较分析
摘要：试验以乙醇、丙酮、60%乙醇和60%丙酮为萃取剂,采用高效液相色谱法对银杏白果、叶、外种皮中主要生物活性物质进行对比分析。结果表明,黄酮苷和萜内酯含量的大小顺序为：银杏叶（14.0 mg·g^-1和1.40 mg·g^-1）〉外种皮（0.67 mg·g^-1和0.19 mg·g^-1）〉白果种仁（0.17 mg·g^-1和0.073 mg·g^-1）;多糖含量的大小顺序为：外种皮（835 mg·g^-1）〉白果种仁（76.8 mg·g^-1）〉叶（26.3 mg·g^-1）;银杏酸含量的大小顺序为：外种皮（128.8 mg·g^-1）〉叶（26.5 mg·g^-1）〉白果种仁（2.1 mg·g^-1）。白果种仁、叶、外种皮三者均含有丰富的K、Ca、Na、Mg、Fe、Zn元素。另外,4种萃取剂中,60%乙醇对黄酮苷、萜内酯和多糖的萃取测量值最高,而乙醇对银杏酸的萃取测量值最高。
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