作者：王永强; 刘烈淼; 毛文星; 钱和; 姚卫蓉微酸性电解水手部消毒食品车间
摘要：采用Box-Behnken设计试验方法,设计手部微酸电解水消毒参数（清洗时间、消毒时间、有效氯浓度）组合17组,借助Design-Expert 8.0.2的响应面优化手部消毒参数,进行响应面分析,并通过LINGO 11.0进行最优参数组合计算,将得出的最优组合带入模型进行预测并进行实际验证,得出微酸电解水手部消毒最佳参数组合：清洗时间（X1）为5 s,消毒时间（X2）为23 s,有效氯浓度（X3）为53 mg/L。
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