作者：钱丽丽; 于果; 迟晓星; 王振忠; 鹿保鑫; ...溯源技术有效指标产地农产品
摘要：农产品产地溯源技术是近年来发展起来的，它能够为地理标志产品、地区名优特产品的追溯和确证提供技术理论依据。该项技术研究的方法和思路已经初步形成，也在逐步建立的技术体系。分析目前用于农产品产地溯源及确证的稳定有机成分指纹、红外光谱指纹、同位素指纹、矿物元素指纹和电子鼻等分析技术的原理、方法特点、应用及局限性。提出农产品产地溯源及确证技术研究的基本思路、方法、步骤，为食品安全监管提供相应的技术支撑。
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