作者：邹基豪; 刘振春; 李侠绿豆ace抑制肽抗氧化活性
摘要：在绿豆中提取蛋白，以成熟的提取工艺提取ACE抑制肽，用SephadexG-25凝胶柱色谱对酶解产物分离纯化，纯化后得到3个组分，并确定其分离条件。结果表明，vRSephadexG-25为分离介质的色谱条件是：上样体积，2mL；样品浓度，9mg／mL；洗脱剂，超纯水；流速，0．7mL／min。通过试验证明绿豆中的ACE抑制肽可以清楚DPPH自由基和ABTS自由基，且清除率效果较好。
注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社
