作者:江蔓; 谭智力; 张琼丹; 江虹fe氯酚红面制食品共振瑞利散射
摘要:建立了快速、准确测定Fe(Ⅲ)的共振瑞利散射新方法。在pH 3.8-6.7的Tris-盐酸介质中,Fe(Ⅲ)与氯酚红结合生成的新物质使体系的共振瑞利散射显著增强,并出现新的共振瑞利散射光谱,最大共振散射波长位于396 nm处,体系的共振瑞利散射增强程度(ΔIRRS)与0.006-0.14 mg/L范围的Fe(Ⅲ)呈良好的线性关系,检出限为0.005 0 mg/L,方法的回收率为98.8%-101%。方法用于面制食品中Fe的测定,结果满意。
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