饱和脂肪酸纤维膜亲水材料反应效率超亲水中空纤维滤水生物酶楔形内层
摘要:浙江大学高分子系黄小军副教授团队研发出一种新型纤维膜,并用这种纤维膜制造出一种负载脂肪酶的材料,可将食品中的饱和脂肪酸高效转化为人体易吸收、分解的物质。课题组研发的纤维膜是一种超亲水中空纤维,纤维外径只有0.5 mm,体积小、表面积大,具有外层紧密、内层疏松的"梯度楔形"微孔结构,生物酶可以长期稳定地负载在微孔内。此外,水源从外壁进入后能够迅速通过内壁渗出,大大提高了水解催化反应效率。
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