食品工业杂志省级期刊

食品工业 2015年第06期杂志 文档列表

食品工业杂志工艺技术

大孔树脂在去除果葡糖浆中糠醛的应用第1-4页

关键词: 果葡糖浆；  糠醛；  大孔吸附树脂；  

不同解冻新技术对芒果品质的影响第14-18页

关键词: 芒果；  解冻；  品质；  

调和大豆油煎炸过程品质变化的研究第21-24页

关键词: 大豆油；  煎炸；  茶籽油；  芝麻油；  氧化稳定性；  

响应面法分析优化黄秋葵老果清除DPPH活性物质提取工艺研究第28-31页

关键词: 黄秋葵；  提取物；  dpph；  

蜂胶中酚酸的提取及脂质抗氧化研究第35-38页

关键词: 蜂胶；  酚酸；  提取；  抗氧化；  

真空包装熏制鱿鱼储藏期间的品质研究第39-43页

关键词: 熏制鱿鱼；  真空包装；  储藏期；  品质；  

三种花色馒头的理化性质研究第46-49页

关键词: 馒头品质；  蔬菜；  营养；  指标对比；  

固定化金属离子亲和磁性纳米粒的制备及其蛋白吸附特性研究第49-53页

关键词: 磁性纳米粒；  金属离子亲和；  牛血清蛋白；  吸附；  

羊肉的美拉德增香发色反应条件筛选第61-64页

关键词: 羊肉；  美拉德反应产物；  增香发色；  反应条件；  

研究发现：电解水让食物中毒不再发生第64-64页

关键词: 食物中毒；  电解水；  食源性致病菌；  研究人员；  科学与技术；  食物污染；  速冻菠菜；  大肠杆菌；  

复配豆奶粉和果珍的喷雾干燥工艺研究第70-73页

关键词: 喷雾干燥；  豆奶粉；  果珍；  感官评价；  最优工艺；  

乳酸菌-玉米酵子混合酸面团面包工艺研究第74-78页

关键词: 乳酸菌；  玉米酵子；  酸面团；  响应面法；  

阿胶纳豆制作工艺研究第78-81页

关键词: 纳豆；  阿胶；  工艺；  

蓝莓冰温微波真空干燥工艺研究第82-85页

关键词: 蓝莓；  冰温干燥；  微波加热；  干燥品质；  

红枣乳酸发酵饮料生产工艺研究第89-92页

关键词: 红枣；  乳酸发酵；  工艺；