桃红葡萄酒甲醇超标限量标准甲醇中毒国家标准白葡萄酒全封闭式制作过程
摘要：日前一则＂男子喝自酿葡萄酒甲醇中毒＂的消息,着实让人冒冷汗。甲醇具有较强的毒性,国家标准规定,红葡萄酒甲醇的限量标准为＂≤400mg/L＂,白葡萄酒、桃红葡萄酒甲醇的限量标准为＂≤250mg/L＂。就此,某酒庄酿酒师邢翰思说：＂红葡萄酒酿造温度适宜在20℃-32℃之间,正规酒庄酿酒是在全封闭式、恒温的环境下酿造,家里的环境可能会产生很多细菌,在制作过程中会有细菌带入,‘开瓶放气’易导致细菌进入产生甲醇。＂
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