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低取代度醚化β-环糊精的优化工艺研究

作者:陈玉苗; 陈均志低取代度均匀设计

摘要:对低取代度醚化β-环糊精的最佳制备工艺进行研究。采用有机溶剂法制备醚化β-环糊精,通过均匀试验设计对制备工艺进行优化;并对产物进行表征。结果表明,最佳制备工艺条件是GTA与β-CD的质量比为10g:1g,反应温度50℃,NaOH的质量分数为1.350e-10%,反应时间1h,乙醇与丙酮体积比为0.1mL:26.9mL,制备的醚化β-CD取代度可达0.149%,同时表征显示醚化产物形成。

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食品工业

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