食品工业杂志省级期刊

食品工业 2009年第04期杂志 文档列表

食品工业杂志基础研究

金耳醇提物体外抗氧化和PC12损伤修复作用的比较研究第1-4页

关键词: 金耳；  抗氧化；  pc12神经细胞；  h2o2诱导；  氧化损伤修复；  

金银花总皂苷的抗炎和保肝作用研究第4-6页

关键词: 金银花；  总皂苷；  抗炎作用；  保肝作用；  

紫甘薯花色苷组分抑制小鼠肝、肾、心、脾脂质过氧化的研究第6-8页

关键词: 紫甘薯花色苷组分；  抑制；  脂质过氧化；  

磺胺间甲氧嘧啶对小鼠免疫毒性和肌肉品质的影响第9-11页

关键词: 免疫毒性；  肌肉品质；  胸腺系数；  脾脏系数；  磺胺间甲氧嘧啶；  

食品工业杂志工艺技术

醉鱼干的加工工艺第11-13页

关键词: 醉鱼干；  方便食品；  加工工艺；  

大豆异黄酮苷元的提取工艺研究第14-16页

关键词: 大豆异黄酮苷元；  水解；  提取；  

雪莲果果脯加工工艺研究第16-17页

关键词: 雪莲果；  果脯；  护色；  

风味腊兔肉香肠饼加工工艺及关键控制点的研究第18-20页

关键词: 腊兔肉；  加工工艺；  关键控制点；  

风味螺蛳肉的加工工艺第20-21页

关键词: 风味螺蛳；  方便食品；  加工工艺；  

魔芋-黑木耳保健粉丝的研制第22-23页

关键词: 魔芋精粉；  黑木耳；  不可逆凝胶；  黑色食品；  工艺参数；  

紫甘薯花色苷色素提取方法的研究第24-26页

关键词: 紫甘薯花色苷色素；  溶剂浸提；  超声波；  微波；  提取技术；  

苦菜软包装中护绿及保鲜的研究第26-28页

关键词: 苦菜；  软包装；  护绿；  保鲜；  

姬菇休闲食品复合护脆剂的优化组合第29-31页

关键词: 姬菇；  护脆剂；  优化组合；  响应面分析；  

红景天多酚类物质提取工艺研究第31-32页

关键词: 红景天；  多酚；  提取；  

苦瓜提取物的抑菌活性研究第33-35页

关键词: 苦瓜；  抑菌活性；  大孔树脂；