作者：高进; 马美湖; 姚茂君; 谢晶; 李逢振超临界co2萃取卵磷脂蛋黄粉蛋黄油
摘要：以二氧化碳为萃取剂，用超临界流体萃取法分离蛋黄粉中的蛋黄油，考察萃取压力、萃取温度、萃取时间、CO2流量等因素对萃取效果的影响；对其工艺条件进行优化，最佳提取条件为：萃取压力30MPa，萃取温度50℃，萃取时间150min，萃取流量20L／h。在此工艺条件下获得的蛋黄粉卵磷脂脱除蛋白质后，可制得纯度在95％以上的蛋黄卵磷脂产品，
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《食品工业》（CN：31-1532/TS）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《食品工业》一贯坚持为食品企业和食品科技人员服务的办刊宗旨，重点宣传报道我国食品工业领域最新技术发展动态和新产品的开发，介绍食品及食品工业相关的工艺、装备、原材料、包装材料、新产品、流通、综合利用等方面的科技论文和最新科研成果、试验报告以及国内外食品制造、开发、市场、技术的发展信息，涉及面广，实用性强，具有权威性、实用性和指导性，是食品行业...
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