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食品工业杂志

食品工业杂志省级期刊

主管单位:光明食品(集团)有限公司  主办单位:上海市食品工业研究所

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食品工业 2007年第06期杂志 文档列表

构建世博会特供食品质量与安全保障体系的思考第1-5页
关键词: 世博会;  特供食品;  食品安全;  保障体系;  
我国食品添加剂生产企业监管对策研究初探第5-7页
关键词: 食品添加剂;  监管;  对策;  
水溶性羧甲基壳聚糖制备工艺研究第8-10页
关键词: 壳聚糖;  羧甲基壳聚糖;  保鲜剂;  氯乙酸;  制备;  
第四届亚洲乳酸菌研讨会暨第三届乳酸菌与建康国际研讨会在上海召开第10-10页
关键词: 国际研讨会;  乳酸菌;  上海市;  亚洲;  上海光大会展中心;  微生物学会;  科技工作者;  产业发展;  
羊栖菜多糖提取工艺的研究第11-12页
关键词: 羊栖菜多糖;  提取;  
动物色素——龙虾壳红色素的超声强化提取工艺优化第13-15页
关键词: 龙虾壳红色素;  超声;  均匀试验;  
酶法制备玉米淀粉糊精的性质研究第15-17页
关键词: 玉米淀粉;  酶水解;  
微生物发酵法制备菠萝渣膳食纤维的工艺研究第18-20页
关键词: 发酵;  菠萝渣;  膳食纤维;  
D151H阳离子树脂法提取果胶的研究第20-22页
关键词: 果胶;  阳离子交换树脂;  苹果渣;  提取;  
乳酸菌在啤酒生产中的应用第22-25页
关键词: 乳酸菌;  生物酸化技术;  啤酒;  
用乳酸菌和酵母共同发酵法生产面包的研究第25-26页
关键词: 乳酸菌;  发酵;  面包;  工艺;  
鲜猕猴桃汁乳酸菌饮料的研制第27-29页
关键词: 猕猴桃汁;  乳酸菌;  最佳方案;  
车前草苹果汁保健饮料的加工技术研究第29-30页
关键词: 车前草;  苹果汁;  饮料;  
黄油乳脂香精的研制第31-33页
关键词: 酶解;  脂肪酶解物;  调制;  黄油香精;  
新疆特色风味色拉酱稳定性研究第33-35页
关键词: 新疆特色风味;  色拉酱;  稳定性;