作者:张麟麟; 王志红食品工厂氨制冷系统速冻设备规划设计中型现代社会发展趋势制冷设备生产工艺食品质量
摘要:在现代社会追求快捷、便利的发展趋势下,各种类型的速冻食品工厂应运而生,许多有实力的公司都筹划建设大、中型规模的速冻食品工厂,而已有一定基础的小规模的工厂则需要在原有的基础上进行改、扩建。对于这一类型的工厂如何选择经济、有效的制冷设备、速冻设备、冷库形式,以及如何规划设计与生产工艺相配套的整体制冷系统,成为保证食品质量、节约生产成本的关键。
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