作者：王同阳柿子酒配制工艺配制型加工工艺天然保健食品充分利用食用酒精生产工艺营养价值
摘要：柿子是我国的一种传统的天然保健食品。为充分利用柿子资源，以柿汁和食用酒精等为原料，开发了配制型柿子酒。介绍了配制型柿子酒的生产工艺，该产品不仅营养价值高，风味独特，而且还个有一定的保健作用。
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《食品工业》（CN：31-1532/TS）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《食品工业》一贯坚持为食品企业和食品科技人员服务的办刊宗旨，重点宣传报道我国食品工业领域最新技术发展动态和新产品的开发，介绍食品及食品工业相关的工艺、装备、原材料、包装材料、新产品、流通、综合利用等方面的科技论文和最新科研成果、试验报告以及国内外食品制造、开发、市场、技术的发展信息，涉及面广，实用性强，具有权威性、实用性和指导性，是食品行业...
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