作者：蔡健; 华景清; 王薇; 周翠英茶叶末黄酮类物质提取工艺乙醇浓度固液比提取温度
摘要：本文探讨了提取条件如乙醇浓度、提取时间、固液比、提取温度等对茶叶末黄酮类物质提取量的影响，并通过L9(3^4)正交试验确定了从茶叶末中提取黄酮的最佳工艺条件其最佳提取工艺为：乙醇浓度50％，提取时间5h，固液比1：70，提取温度90℃。
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《食品工业》（CN：31-1532/TS）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《食品工业》一贯坚持为食品企业和食品科技人员服务的办刊宗旨，重点宣传报道我国食品工业领域最新技术发展动态和新产品的开发，介绍食品及食品工业相关的工艺、装备、原材料、包装材料、新产品、流通、综合利用等方面的科技论文和最新科研成果、试验报告以及国内外食品制造、开发、市场、技术的发展信息，涉及面广，实用性强，具有权威性、实用性和指导性，是食品行业...
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