作者：鲍元兴; 孙蔚榕菊芋菊苣酶法生产工艺菊糖果糖纳滤分离
摘要：以菊芋(或菊苣)为原料，热水浸提获得提取液。酶法处理提取液，使压滤液流畅，提高菊糖出率达95％以上。应用纳滤高纯化技术分离去除葡萄糖、果糖和蔗糖，使菊糖纯度(蔗果三糖以上含量)达94．85％～98．58％；高纯化菊糖液经菊糖酶转化，得到高纯度果糖浆，果糖含量达85．56％～87．24％。
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