食品工程杂志省级期刊

食品工程 2019年第03期杂志 文档列表

食品工程杂志综述评论

精酿啤酒的发展现状第1-3页

关键词: 精酿啤酒；  特点；  发展现状；  

浅析食品实验室管理体系有效运行的关键因素第4-5页

关键词: 食品实验室；  体系有效运行；  关键因素；  

芋头淀粉及其提取工艺的研究进展第6-9页

关键词: 芋头；  淀粉；  提取工艺；  研究进展；  

食品工程杂志工艺技术

枸杞米酒的工艺研究第10-13页

关键词: 米酒；  发酵；  工艺；  

轻糖芦笋蜜饯的研制第14-16页

关键词: 新鲜芦笋；  轻糖芦笋蜜饯；  最佳生产工艺；  

响应面法优化黄芪保健酸奶的工艺研究第17-21页

关键词: 黄芪保健酸奶；  响应面法；  工艺研究；  

低糖低脂冰淇淋的研制第22-25页

关键词: 冰淇淋；  低糖低脂；  配方；  

水蜜桃火龙果复合果酒的发酵工艺研究第26-30页

关键词: 复合果酒；  发酵工艺；  因素；  优化；  

蛹虫草菌丝体液体发酵条件的优化研究第31-34页

关键词: 蛹虫草；  液体发酵；  工艺优化；  响应面；  

高速均质剪切对淀粉糖液化液糖分组成和分子量分布的影响第35-37页

关键词: 液化液；  高速均质剪切；  分子量；  高效液相色谱；  凝胶色谱；  

蛹虫草液体发酵菌丝体工艺条件的优化第38-42页

关键词: 蛹虫草；  液体发酵；  工艺优化；  正交试验；  

食品工程杂志基础研究

乳糖醇产品品质的比较测定研究第43-49页

关键词: 乳糖醇；  品质；  测定；  

叶威叶绿素鲜肴大米从田间到餐桌追溯试验研究第50-53页

关键词: 叶绿素胚芽大米；  叶绿素鲜肴技术；  信息化追溯；  从田间到餐桌；  

脆皮肠盲样中山梨酸含量的测定第54-56页

关键词: 脆皮肠；  山梨酸；  高效液相色谱法；  

食品工程杂志食品安全

陕西省韩城市城区居民食品安全问卷调查分析第57-61页

关键词: 韩城市；  食品安全；  调查问卷；  分析；