食品工程杂志省级期刊

食品工程 2014年第04期杂志 文档列表

食品工程杂志食品安全

对我国当前食品药品监管体制改革的思考第1-4页

关键词: 食品药品安全；  监管体制；  建议；  思考；  

食品工程杂志综述评论

大豆β-淀粉酶在生产麦芽糖浆上的优势第5-6页

关键词: 麦芽糖浆；  糖化；  

食品工程杂志工艺技术

红枣冰酒的研制及品质分析第7-10页

关键词: 红枣冰酒；  低温发酵；  功能成分；  香气成分；  

核桃仁桃酥的研制第11-13页

关键词: 核桃仁；  桃酥；  工艺；  

超声波辅助酸法提取柚皮果胶生产工艺的研究第14-16页

关键词: 超声波；  柚皮；  果胶；  提取；  

红树莓玫瑰酒的研制第17-18页

关键词: 红树莓；  玫瑰花；  发酵；  工艺；  

食品工程杂志基础研究

基于NMR代谢组学技术对山药化学成分的研究第19-23页

关键词: 山药；  炮制品；  代谢指纹；  nmr；  化学成分；  

山西省13家食品工业企业通过诚信管理体系评价第23-23页

关键词: 诚信体系；  食品安全；  工业企业；  山西省；  管理体系；  评价；  公共服务平台；  社会监督；  

压力协同温度控制天然阿拉伯胶的熟化改性研究第24-27页

关键词: 高温高压；  阿拉伯胶；  平均分子量；  熟化；  

酶碱法提取梨渣水不溶性膳食纤维的研究第28-32页

关键词: 梨渣；  水不溶性膳食纤维；  提取；  脱色；  

气相色谱法测定食品中甜蜜素的深入研究第33-36页

关键词: 气相色谱；  食品；  甜蜜素；  深入研究；  

食品中磷测定方法的改进第37-38页

关键词: 分光光度法；  磷；  食品；  

2种市售成品油对GDL诱导大豆蛋白乳浊凝胶特性的影响第39-41页

关键词: 大豆蛋白；  葡萄糖酸内酯；  油脂；  凝胶；  

玉米芯中木聚糖的碱法提取研究第42-45页

关键词: 玉米芯；  木聚糖；  碱法；  提取；  

山楂酒的饮用功效第45-45页

关键词: 山楂酒；  饮用；  功效；  肠胃病；  生活习惯；  养生酒；  可替代；  矿物质；