食品工程杂志省级期刊

食品工程 2013年第04期杂志 文档列表

食品工程杂志食品安全

伊斯兰教饮食文化及清真食品安全调查研究第1-3页

关键词: 伊斯兰教；  饮食文化；  清真食品；  安全；  

食品工程杂志综述评论

紫薯产品的开发研究现状第4-4页

关键词: 紫薯；  产品开发；  研究现状；  

加强食品领域洁净度监测的必要性第5-7页

关键词: 洁净度；  食品领域；  监测；  

基于工作岗位构建高职餐饮食品安全专业课程体系的实践第8-10页

关键词: 食品安全；  课程体系；  工作岗位；  特色；  

食品工程杂志工艺技术

虾加工副产品中虾油提取工艺研究第14-17页

关键词: 酶解；  虾加工副产品；  虾油；  

响应面优化草石蚕多糖提取工艺研究第18-20页

关键词: 草石蚕；  响应面试验；  多糖；  优化；  

食品工程杂志应用研究

木薯淀粉与玉米淀粉用于生产淀粉糖浆的对比研究第21-25页

关键词: 木薯淀粉；  玉米淀粉；  淀粉糖浆；  

干型山楂红酒生产工艺的关键管控点解析第26-27页

关键词: 干型山楂红酒；  生产工艺；  关键管控点；  时间；  温度；  

食品工程杂志基础研究

食品中金黄色葡萄球菌核酸层析检测技术的研究第28-33页

关键词: 金黄色葡萄球菌；  聚合酶链式反应；  胶体金；  核酸层析；  食品；  

常山胡柚果品品质及贮藏过程中变化规律的研究第34-38页

关键词: 常山胡柚；  贮藏性；  果品品质；  变化规律；  

花生油中掺杂棉籽油、大豆油的鉴定方法概述第39-42页

关键词: 棉籽油；  大豆油；  测定；  脂肪酸；  

高抗氧化活性乳酸菌的筛选第43-45页

关键词: 乳酸菌；  益生菌；  自由基；  抗氧化活性；  

食品工程杂志食品分析

超临界萃取野生艾草挥发油的GC—MS分析第46-49页

关键词: 艾叶；  挥发油；  超临界co；  萃取；  

《食品工程》稿约第52-52页

关键词: 食品工程；  分析检测技术；  连续出版物；  食品添加剂；  科技期刊；  食品专业；  食品工业；  国际标准；  

气相色谱法测定饼干中的抗氧化剂BHA、BHT与TBHQ第53-56页

关键词: 气相色谱；  1bha；  bht；  tbhq；  饼干；