作者：康明丽; 牟德华; 李艳草莓贮藏保鲜方法贮藏保鲜技术采收湿度生物保鲜化学方法研究进展天然基本条件
摘要：论述了草莓贮藏保鲜的基本条件,包括采收、温度和湿度;草莓贮藏保鲜的物理方法、化学方法和天然生物保鲜方法等;并指出了今后草莓贮藏保鲜技术的发展趋势.
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《食品工程》（CN：14-1336/TS）是一本有较高学术价值的大型季刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《食品工程》是山西省唯一的食品类专业期刊，在省内具有较高的知名度，并与全国多家科研单位、大专院校、新闻出版机构保持技术合作。
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