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食品工程杂志
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食品工程杂志

《食品工程》杂志创办于1973,是山西省轻工业管理办公室主管的国家重点学术期刊,省级期刊,影响因子0.503,现被万方收录(中)等权威机构收录,主要方向:基础研究、应用研究、工艺技术、综述评论、饮食与健康、分析检测...
  • 主管单位:山西省轻工业管理办公室
  • 主办单位:山西省食品工业研究所
  • 国际刊号:1673-6044
  • 国内刊号:14-1336/TS
  • 出版地方:山西
  • 邮发代号:2-439
  • 创刊时间:1973
  • 发行周期:季刊
  • 业务类型:杂志征订
  • 全年订价:¥ 132.00 在线订购 在线订购
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  • 影响因子:0.503
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食品工程期刊级别: 省级期刊
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主管单位:山西省轻工业管理办公室
主办单位:山西省食品工业研究所
出版地方:山西
快捷分类:工业
国际刊号:1673-6044
国内刊号:14-1336/TS
邮发代号:2-439
创刊时间:1973
发行周期:季刊
期刊开本:A4
下单时间:1个月内
业务类型:杂志征订

食品工程杂志简介

《食品工程》(季刊)创刊于1973年,由山西省食品工业研究所主办。

《食品工程》已入编:中文科技期刊数据库、CNKI中国全文期刊数据库、万方数据——数字化期刊群和中国学术期刊综合评价数据库来源期刊。《食品工程》是山西省唯一的食品专业技术类期刊,在省内具有较很高的知名度。作为科研人员与企业的交流平台,设有“基础研究”、“应用研究”、“工艺技术”、“食品分析”、“企业风采”等栏目,并与全国多家科研单位、大专院校、食品企业、新闻出版机构保持着信息交流、技术合作。该刊专为食品行业各级领导和科技人员、管理人员提供,有价值的食品工业发展趋势、方针、政策。报导国内食品添加剂供应信息。

《食品工程》连续三年获省一级优秀期刊;山西省优秀期刊。

食品工程栏目设置

基础研究、应用研究、工艺技术、综述评论、饮食与健康、分析检测、质量管理、企业风采

食品工程杂志 2018年1期 杂志目录

食品工程杂志综述评论

以专业技能培养为抓手的高职院校食品营养与检测专业课程体系改革探索

作者:杨兆艳; 田艳花; 刘林凤 单位:山西药科职业学院食品工程系; 山西太原030031
1-2

风险管理在食品生产监管中的应用

作者:樊桂红 单位:宁夏回族自治区食品检测中心; 宁夏银川750001
3-5

中医药高等院校食品专业英语教学改革探索

作者:魏砚明; 李敏; 任晋宏; 栾智华 单位:山西中医药大学制药与食品工程学院; 山西晋中030619; 山西中医药大学实验中心; 山西晋中030619
6-8

葡萄及葡萄酒生产过程中副产物绿色环保利用的研究进展

作者:隋明; 张凤英; 张崇军; 李俊儒 单位:四川工商职业技术学院; 四川都江堰611800; 四川大学轻纺与食品学院; 四川成都610000; 四川工商职业技术学院酒类研究所; 四川都江堰611830
9-11
食品工程杂志工艺技术

百香果木糖醇果冻的研制

作者:张帅; 王镇安; 程昊 单位:肇庆学院食品与制药工程学院; 广东肇庆526061; 广西科技大学生物与化学工程学院; 广西柳州545006; 广西高校糖资源加工重点实验室(广西科技大学); 广西柳州545006
12-15

酶法提取稷山板枣多糖工艺条件优化

作者:杨萍芳; 李楠 单位:运城学院生命科学系; 山西运城044000
16-18

超声波辅助提取苏籽油工艺优化

作者:蒋纬; 张观凤; 胡颖 单位:遵义医学院公共卫生学院; 贵州遵义563000; 贵州省预防医学试验教学示范中心; 贵州遵义563000; 遵义医药高等专科学校卫生管理系; 贵州遵义563000
19-22

淀粉糖浆中纯味控制技术研究

作者:林漫娜; 徐正康; 万振平; 黄玉新; 黄智钧; 谭丽敏 单位:广州双桥股份有限公司; 广东广州510280
23-26
食品工程杂志基础研究

酸奶对慢性肾功能衰竭辅助治疗作用的研究

作者:潘蕾; 高飞; 李树森; 钱文涛; 彭程; 李洪亮; 母智深 单位:内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司; 内蒙古和林格尔011500
27-33

从大曲气味建立原酒质量评分模板的方法探讨

作者:王晓勇; 张鑫; 蔚慧欣; 任婷月; 赵金燕; 成剑峰; 胡红娟 单位:山西杏花村汾酒厂股份有限公司; 山西汾阳032205; 山西省食品工业研究所; 山西太原030024
34-40

3,5-二溴水杨醛缩和4-乙基苯胺希夫碱的合成、表征及其生物活性研究

作者:刘钊; 曾灿彪; 黄浩; 柯玲; 陈星合 单位:肇庆学院食品与制药工程学院; 广东肇庆526061
41-46

液体糖中还原糖含量测定方法的研究

作者:陈志颖; 徐正康; 郭峰; 叶晓蕾; 李海燕; 周彦斌 单位:广州双桥股份有限公司; 广东广州510280
47-52

葡萄糖浆在不同影响因素下的粘度特性研究

作者:李碧珠; 徐正康; 叶晓蕾; 罗建勇 单位:广州双桥股份有限公司; 广东广州510280
53-55
食品工程杂志食品分析

QuEchERS/GC-MS快速检测番茄中苯醚甲环唑残留

作者:刘然; 薛茗阁; 李蕊; 陈纯 单位:国家轻工业食品质量监督检测天津站; 天津300462; 天津量信检验认证技术有限公司; 天津300462
56-58

不同反应体系热反应型虾味香料的成分分析

作者:陈翔宇; 蒋天宁; 邹怡然; 陈文伟 单位:中国计量大学生命科学学院; 浙江杭州310018
59-62

ICP-MS和原子吸收石墨炉检测保健食品中的铬元素

作者:郭兴旺; 薛茗阁; 陈纯; 鲁瑶; 刘然 单位:国家轻工业食品质量监督检测天津站; 天津300462; 天津量信检验认证技术有限公司; 天津300462
63-64

食品工程杂志分期列表:

2018:
2017:
2016:
2015:
2014:
2013:
2012:
2011:
2010:
2009:
2008:
2007:
2006:
2005:
2004:

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网友评论(不代表本站观点)

shangen** 的评论:

这次包装依然有盒子,盒子里面还有气垫,学术之家的包装一直都值得表扬,总体给个赞。都说这学术之家的书都是经典,第一次接触,就当是启蒙书吧。不过第一次看这些学术性的作品肯定看不懂,不过要是那么容易理解,这杂志的魅力就打折扣了吧。

2018-07-31 11:15:58
曾薇薇** 的评论:

大师的文章自有内涵,好好品味、学习,助益人生,学术之家上的书刊感觉多数都是大师作,好多作者都是领域的牛人,由此不得不佩服学术之家的专业,反正值得推荐大家购买!

2018-05-28 17:12:48
xiongqu** 的评论:

食品工程杂志杂志挺好,作者不被歧视,审稿比较正规 修改意见看到的是两个外审专家的意见修改过后,开始由主编联系 对论文后续工作进行修改,编辑非常负责。

2018-02-23 10:43:15
youeryu** 的评论:

这个杂志比较规范,我个人觉得也是,开始审稿的两个外审专家意见不一致,过后我打了一个电话问了编辑,外审已完成怎么没有结果,然后他们说意见不一致还需要在找一个外审专家,然后就又找了一个外审专家,而且送审很快,结果处理也挺快。催稿的时候编辑的语气非常好,审稿意见我也十分赞同。

2018-01-30 14:49:22
jibuzes** 的评论:

食品工程杂志的处理速度真的特别快!很棒的杂志。审稿人认真负责,提了很多建设性的意见。对文章质量的提升有很大帮助!编辑态度很好,对我们投入的稿件都仔细、认真的反复审阅。不错的杂志。

2018-01-15 11:29:50
sfsg128** 的评论:

第一次投这本杂志,速度真的很快,前后差不多半个月吧,就有结果了,也没催过,就是版面费太贵,不过结果总体算好的了,也推荐大家也来投这本杂志吧。

2018-01-09 09:34:52
hecings** 的评论:

投稿一个月后收到编辑老师电话,说初审通过,准备复审,随后有编辑老师联系我,修改文章,编辑老师很负责,文章中的几个错别字都亲自打电话给我和我商量。很不错的杂志。

2017-12-19 11:31:23
suxiaod** 的评论:

食品工程杂志编辑老师很负责,审稿专家也很认真的修改,投稿第三天就回复修改意见,提出的意见让我非常受启发,修改后就确定录用,效率非常高,非常感谢。

2017-11-30 14:41:54
lichunj** 的评论:

食品工程杂志的编辑处理速度还是很快的,效率很高,科学素养也高。来来回回审了很多次。幸好结果是好的。建议大家认真回复审稿人的意见,态度认真诚恳。这样很是很容易被录用!

2017-11-09 08:39:25
suxiao_** 的评论:

很好的杂志,赞一个!主编和责任编辑对工作十分负责,审稿人意见专业且诚恳,外审专家都提出了宝贵的意见,受益匪浅!总体看来是非常不错的,希望越来越好!

2017-10-23 10:47:42
xingcia** 的评论:

上次在其它网站买书遭遇不良卖家纠缠了三四个月,这次做了好久的心理假设才下了订单。已经做了最坏的打算了、所以收到一本正常的书都觉得好欣喜。

2017-09-26 10:37:59
geudlo_** 的评论:

帮同事订的,刚收到杂志,杂志比较不错,全新的,我非常喜欢,而且看纸质书籍比电子书更有感觉,价格还便宜,包装还不错,没有破损,给好评吧。祝学术之家越办越好,有更多更好的杂志供我们阅读。

2017-09-03 09:11:14
wangzhe** 的评论:

非常好,非常喜欢,终身受用的书,条理清晰,结构层次分明,总之一如既往的喜欢在学术之家买书,书很好,每次订购杂志只选择学术之家,第一物流快好,第二质量好,第三包装也好。还会再来买书的。活动有时候太诱人。值得收藏,值得拥有。

2017-09-01 10:17:16
周世杰** 的评论:

今年已经试订了一年,感觉不错。明年继续订,希望贵网站的服务能不断提高;作为续订杂志的老顾客,对贵网站的服务表示满意,希望明年每期仍按时收到杂志,也祝学术之家生意越来越好!

2017-08-16 10:35:57
yixian_** 的评论:

心仪了很久都没下手,终于搞活动了,毫不犹豫就买的,很划算,很满意哈,食品工程杂志很不错哈,是正版哈,还没拆开,下次再来哈

2017-08-10 14:46:49
agdgaaf** 的评论:

从投稿到录用一个半个月,速度还是挺快的,审稿老师的修改意见也比较中肯,应该是同领域内专家。编辑也很负责稿件的相关信息总能在第一时间处理。

2017-07-03 17:09:46
jfgfh52** 的评论:

该杂志编辑效率真高,初稿投出去,2天就给送审了,之后两周一审结束,给了修改意见,一周后提交修改稿,二审就是编辑自己审了,给了点格式修改意见,之后速度接收了。 真给力。 感觉如果内容不是很新的话,分析一定要细致些, 而且这个杂志对语言表述要求很高。希望对大家有帮助

2017-06-23 10:16:51
rendahu** 的评论:

食品工程杂志应该说从投稿到审稿,整个过程是比较合理的,一般在1个月左右都能完成审核。这个杂志主编非常好,每个阶段都会用邮件通知本人状况,该杂志在医药领域是非常好的杂志,关注度非常高,支持该杂志的发展。

2017-06-08 08:59:31
shenkuo** 的评论:

审稿差不多1个月完成,审稿意见很全面,小修后接收,之前我也投过国内几个相关杂志,个人感觉此杂志的编辑部老师很认真负责,工作效率很高,很感谢他们。会再投此刊!

2017-06-07 16:25:07
程伟** 的评论:

挺好的一个杂志,编辑认真负责,关键是审稿速度很快,有问题会邮件或电话联系。一共投了两篇,一篇综述小修之后录用;另一篇说是没有实际应用价值被拒了。总体感觉蛮好的,

2017-06-01 15:10:19
车站** 的评论:

审稿很快,一周之内就给回复。编辑老师态度很好,而且会提出有针对性的意见。据说有稿费,最后希望贵刊越办越好哈!

2017-06-01 11:15:54
kaishao** 的评论:

食品工程杂志编辑老师态度也很好,声音很亲切,打电话咨询每次都很热情及耐心,审稿老师给的审稿意见很专业也很有挑战性,审稿返回意见很及时,文章对创新性要求高。

2017-05-22 15:25:06
dfadfg** 的评论:

总体体来说,食品工程杂志的审稿速度还可以,编辑老师很负责,态度也很好,有问题打电话都能得到耐心解答。外审专家也能从专业的角度给予指导。非常感谢!

2017-04-21 14:51:07
tangyal** 的评论:

投了篇综述,审稿周期 1.5个月 在国内的杂志已经算很快的了 修改稿返回以后 第二天直接录用,据我了解,此期刊据稿也挺多,只要文章有水平有新意,录用概率还是挺高的。编辑态度也都很不错,赞一下!

2015-08-20 17:36:45
  • xiaozai**: 总之,谢谢杂志的所有工作人员。推荐投稿
    2016-08-22 08:44:00
wolove** 的评论:

一审速度也非常快,一般2-3周。感觉食品工程杂志审稿速度虽快,但是审稿人的意见不全对,有些情况下,审稿人草草的给出意见,没有认真看文章,就拒绝了。

2015-02-26 15:40:56
  • yuebing**: 意见非常专业,而且直中要害!编辑非常负责任!
    2016-09-14 16:51:01
skhh** 的评论:

食品工程杂志的编委复审结束了,结果如下: 一次退修返回时间: 二次退修返回时间: 交主编审定时间: 稿件目前状态: 正在处理中。主编审定回时间: 稿件最终处理结果: 审稿已通过,三周内您会收到编辑的电子邮件修改资料 。目前尚未收到邮件,各位同行有没有类似的经历?

2015-02-26 10:26:18
sopw111** 的评论:

刚接收了一篇,总体感觉还可以,只要有一点创新就可以。其次是态度一定要认真,认真对待审稿人的修改意见,尤其是回复审稿意见的时候,尽量详细,态度决定一切。

2015-01-16 11:09:20
  • pojing**: 审稿老师给予的意见也很有深度。
    2016-10-28 09:34:40
hyhu** 的评论:

评审专家返修意见很详细,编辑很负责,对文章进行了细致的标注,并附上了文章编号。9月5日上传返修稿,一直处于“已修回”状态。10月10日邮件通知录用,并有录用函。2015年02期刊出。期刊效率挺高的。

2015-01-05 10:50:16
  • xinyi**: 对审稿专家意见还特地打电话来讨论修改侧重点,对文章帮助非常大!
    2016-12-19 09:22:13
xy520** 的评论:

今年投了两篇,其中一篇被拒,一篇历经两个多月后修改后再审,又经过四十多天,返回意见修改后录用,目前二次修改稿已过将近20天,实在忍不住打个电话,告诉一个星期后给录用通知,最近好像投稿较多,审稿时间不怎么确定,有的慢有的快。值得说一句的是编辑老师很好,每次微博留言都回复,打电话编辑老师态度也很不错,不像有的期刊。总之不错!

2014-12-03 16:54:53
  • haixiu**: 感觉还是蛮快的,编辑的速度也很快。
    2017-01-23 11:12:17
iiop** 的评论:

6月11日投稿,6月12日收到,初审写着截止到26日,7月2日才完事。外审到22号,24号退修,8月2号返回,9号让交版面费,是挺贵,可是没办法,不知道什么时候能出版。

2014-10-16 11:26:03
sunny** 的评论:

7月投稿,8月返回评审意见,两名初审,一名复审专家,结果修改后终审,感觉给出的意见很诚恳,很有建设性,8月底小修后录用,10个月内出版,审稿编辑都很负责。

2014-08-31 15:11:38
sunny** 的评论:

第一次投稿就接收了,相对其他期刊来说,速度较快。

2014-08-31 15:09:26

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