“动物性食品质量与安全”专题征稿函

消费者健康腐败变质食品质量与安全动物性食品征稿函养殖环境碳水化合物矿物质

摘要：动物性食品是人们食品的重要组成部分,这类食品含有丰富蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质等。然而这类食品容易腐败变质,且养殖环境的污染、饲料的污染也会对动物源食品安全造成危害,从而影响消费者健康。

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