超高效液相色谱–串联质谱法测定特殊医学用途配方食品中胆碱含量

作者：潘拾朝; 黎小兰; 陈宏壁胆碱特殊医学用途配方食品

摘要：目的 建立超高液相色谱–串联质谱法(ultra high performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry,UPLC-MS/MS)测定配方食品中胆碱的分析方法 ,为胆碱及其制剂的含量测定提供参考.方法样品中的胆碱经过盐酸水解,提取后,以0.1%甲酸-甲醇作为流动相经kinetex 5u XB-C18柱(4.6 mm×100 mm,5μm)梯度洗脱分离,流速0.45 mL/min,采用UPLC-MS/MS在正离子模式下检测,外标法定量.结果 在优化实验条件下,测得胆碱在浓度为0.1~0.5μg/mL有良好线性关系,线性相关系数为0.9993.方法的回收率为96.1%~103.4%,检出限为2.27 mg/100 g.结论 超高效高效液相色谱–串联质谱法简单快速、灵敏度高、准确性强,适用于特殊医学用途配方食品中胆碱的分析.

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