电感耦合等离子体质谱法分析铜材质食品接触用品中8种金属元素迁移量

作者：禄春强; 周耀斌; 杨建平铜食品接触用品电感耦合等离子体质谱元素迁移

摘要：目的 建立电感耦合等离子体质谱法分析铜材质食品接触用品中8种金属元素(铜、砷、镉、铅、铋、镍、锡、锑)迁移量的方法 .方法以5 g/L柠檬酸(m:V)作为食品模拟物,利用电感耦合等离子体质谱法(inductively coupled plasma mass spectrometry,ICP-MS)测定铜材质食品接触用品中8种金属元素的迁移量.结果 8种元金属素的线性范围在1~100μg/L,方法检出限在0.01~0.9μg/kg之间,加标回收率在90.3%~106.0%,重复性测定相对标准偏差(n=7)在1.3%~3.4%之间.对10批次铜材质食品接触用品中8种金属元素的迁移量进行测试,发现5种元素(铜、砷、铅、镍和锡)有检出.结论 该方法可以准确测定铜材质食品接触制品中8种金属元素(铜、砷、镉、铅、铋、镍、锡、锑)的迁移量,检测结果显示随着迁移次数的增加,大部分元素呈下降趋势.

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