鸭蛋黄中卵磷脂的提取工艺优化

作者：孙静; 张巍; 张梦珂; 梁振华; 杜金平鸭蛋黄卵磷脂提取工艺微波蛋壳粉

摘要：目的 优化鸭蛋黄中卵磷脂的提取工艺.方法 无水乙醇:石油醚(2.5:1,V:V)复合溶剂萃取,协同超声微波处理,吸附剂进行除杂,通过单因素实验比较提取次数、丙酮用量、提取时间、提取温度对卵磷脂提取含量的影响,探讨适宜的提取工艺.结果 蛋壳粉作为吸附剂,萃取剂为无水乙醇和石油醚,提取2次,提取时间40 min,丙酮用量:粗提物(3:1,V:V),提取温度为35℃,提取的卵磷脂含量高达86.7%.结论 蛋壳粉可作为提取蛋黄卵磷脂中替代Al2O3的除杂剂,此溶剂萃取工艺可从鸭蛋黄中提取含量较高的卵磷脂产品,可作为无精鸭蛋黄中卵磷脂的粗提工艺.

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