分光光度法测定乳粉中亚硝酸盐含量的不确定度评定

作者：宋鸽; 何娇; 李慧娟; 张俊龙; 刘海旭; 李...乳粉亚硝酸盐不确定度分光光度法

摘要：目的 研究分光光度法测定乳粉中亚硝酸盐的不确定度评定.方法 以乳粉为例,参考JJF 1059.1-2012《测量不确定度评定与表示》,对GB 5009.33-2016《食品安全国家标准食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定》第二法分光光度法测定亚硝酸盐的不确定度进行评定.结果 乳粉中亚硝酸盐的含量为1.0 mg/kg时,测定结果的合成标准不确定度为0.042 mg/kg,取k=2,扩展不确定度为0.084 mg/kg,其结果可表示为(1.0±0.1)mg/kg.结论 测量结果的不确定度主要是标准曲线拟合、标准工作液配制、试样检测重复性和测定用样液体积.前两者引入的不确定度分量贡献较大.

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