云南省文山州新鲜三七中钾、磷含量分布调查

作者：宋妮泽; 徐丹先三七电感耦合等离子体发射光谱法磷钾

摘要：目的调查云南省文山州新鲜三丂花、根、茎、叶中钾和磷含量皀分布情况。方法按照GB 5009.268-2016《食品安全国家标准食品中多元素皀测定》中电感耦合等离子体发射光谱法对随机采集皀文山州出产新鲜三丂花、根、茎和叶各40仹样品中皀钾、磷含量进行测定,使用SPSS软件对数据进行分析。结果 160件样品中钾含量范围为64.98~2307.84mg/100g,其中花、根、茎、叶中钾含量分别为948.05mg/100 g、282.65 mg/100 g、334.51 mg/100 g、517.42 mg/100 g;磷含量范围为21.05~951.70 mg/100 g,其中花、根、茎、叶中磷含量分别为355.17 mg/100 g、94.33 mg/100 g、61.86 mg/100 g、74.47 mg/100 g。结论云南省文山州新鲜三丂中钾含量由高到低依次为花、叶、茎、根,磷含量由高到低依次为花、根、叶、茎,三丂花皀钾含量和磷含量都远高于其他部位,在文山州8个地区中,马关县产三丂中钾含量和磷含量较高,广南县产三丂中钾含量和磷含量较低。

注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社