酒类产品真假鉴别技术研究现状

作者：汪廷彩; 刘嘉飞; 杨中花; 孙文佳; 张静; ...酒类真假鉴别研究现状

摘要：近年来酒类产品造假案件频发,引起社会广泛关注。发展酒类产品的真假鉴别技术,为打击制假售假行为,维护品牌生产者和消费者的合法权益,保证酒类市场健康发展,为监管部门提供技术支持具有积极的作用。本文将近年来国内外用于研究酒类真假鉴定的方法进行概括总结,以期为酒类产品真假鉴别技术研究提供参考。

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