食品中铝含量检测优化技术体系研究

作者：吕昭玮; 何国彪; 刘辉可溶性铝总铝电感耦合等离子体发射光谱法铬天青s分光光度法

摘要：目的建立高效的测定食品中总铝和可溶性铝的测定方法。方法采用微波消解法（HNO3、HN03＋H2S04、HN03＋HF）与湿法消解法（HN03、HN03＋H2S04）进行样品前处理，在铬天青s分光光度法和电感耦合等离子体发射光谱法（inductively coupled plasma optical emission spectrometry,ICP-OES）下测定标准参考物质与普通样品铝含量，同时用添加回收实验验证方法的可靠性与准确性。结果采用微波消解法（HN03＋HF）．优化铬天青s分光光度法和微波消解法（HN03＋HF）-ICP-OES时，标准参考物质的铝含量测定结果在标准参考值范围内，这2种方法的加标回收率为86．5％～101．1％；采用微波消解（HNO3）．ICP-OES法、微波消解（HN03）．铬天青S分光光度法与湿法消解（rrN03＋H2S04）-铬天青s分光光度法时，测得普通样品的标准偏差为0．50～4．22mg＆g，加标回收率为74.3％--99．0％。结论微波消解法（HN03＋HF）．优化铬天青S分光光度法和微波消解法（HN03＋HF）．ICP．OES法，均可准确测得总铝含量；微波消解（HN03）．ICP-OES法、微波消解（HN03）．铬天青S分光光度法与湿法消解（HN03＋H2S04）．铬天青s分光光度法测得的结果是可溶性铝。

注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社