胡柚功能性成分检测技术研究进展

作者：雷美康; 彭芳; 徐思绮; 祝子铜; 王笑笑; ...胡柚功能性成分样品前处理液相色谱

摘要：胡柚营养物质丰富，含有大量黄酮类、萜类和酚酸化合物等功能性成分，不仅是美味的食用水果，还具有很高的药用价值，在功能食品和药品开发方面具有广阔的应用前景。目前，对于胡柚中功能性成分的检测方法有很多，如紫外分光光度法，主要用于总黄酮和总酚含量的测定；液相色谱法，适用于橙皮苷、新橙皮苷、诺米林、柠檬苦素等单个或多个物质含量的测定；气相色谱．质谱法、液相色谱-质谱法等。本文综述了近年来胡柚中主要功能成分的分离及检测技术研究进展，并提出了今后胡柚功能成分检测的发展趋势，以期为胡柚功能成分的提取及深度开发利用提供参考。

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