姜油对番茄致病菌的抑制效果及抑菌机制初探

作者：罗丹; 吴昊; 陈存坤; 梁芸志; 荆琳; 潘映...姜油番茄抑菌番茄致病菌

摘要：目的 研究姜油对番茄致病菌的抑制效果及抑菌机制。方法 通过体外抑菌试验检测姜油对番茄早疫病菌、番茄灰霉病菌、番茄疮痂病菌3种番茄致病菌的抗菌性及其抗菌强度,通过体内试验验证姜油对番茄致病菌的抑制效果;并通过测定菌体湿重、细胞膜通透性初步探讨姜油抑菌机制。结果 姜油对3种番茄致病菌均有一定的抑制作用;体内试验研究发现采用熏蒸方式处理的番茄其腐烂率低于直接接触的方式;姜油能抑制3种番茄致病菌菌体湿重的增加,增大菌体培养液电导率。结论 姜油可能通过抑制菌丝体正常的生长和繁殖和破坏菌体细胞膜来达到抑菌效果。

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