发酵剂对全脂酸奶中9种有机磷农药的降解作用

作者：周欣伟 赵新淮有机磷农药全脂乳酸奶直投式发酵剂降解动力学气相色谱法

摘要：目的：研究2种直投式发酵剂对全脂酸奶发酵时9种有机磷农药降解的影响。方法42℃下发酵不同时间的全脂酸奶样品,经萃取和净化处理后,气相色谱法定量分析9种有机磷农药残留,并计算有机磷农药降解动力学常数。结果在发酵过程中9种有机磷农药残留量呈现逐步降低趋势。全脂酸奶发酵时9种有机磷农药的降解速率常数为0.0200~0.0364 h-1,而其在全脂乳中的降解速率常数仅为0.0126~0.0191 h-1。9种有机磷农药中,敌敌畏的降解速率常数较大而马拉硫磷的降解速率常数较小。结论全脂酸奶发酵时2种发酵剂对9种有机磷农药的降解有不同程度的促进作用,敌敌畏较易降解而马拉硫磷较稳定。

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