作者：杨阳蛋白组学食品科学研究应用
摘要：随着科学技术的不断发展,人们的生活质量也得到了很大的提升,食品安全问题逐渐成为了社会广泛关注的民生问题,并对我国食品科学研究产生重要影响。蛋白组学汇集中众多先进的生物技术,可以有效解决食品安全问题,在食品科学研究中具有很高的应用价值。为此,本文主要对蛋白组学及其在食品科学研究中的应用进行了探析,以供参考。
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