作者：王翠竹技术驱动食品安全有毒有害物质全球性问题国内外食品食用者面对的问题科学技术
摘要：食品的安全和营养是人们对食品的基本要求,而食品安全则是指食品本身对食用者的安全性,以及被污染食品中的有毒有害物质对人体的影响。当今世界,随着经济全球化进程的不断加快和科学技术的进步,食品安全问题并没有减少的趋势,食品安全亦不再是某个国家需要单独面对的问题,而是成为一个全球性问题——一个国家不仅要关注本国的食品安全问题,更要关注国内外食品安全的变化和局势。
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