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AI技术走进食品安全

作者:鲁邹尧; 施晓予果实成熟度采摘机器人加工车间图像识别粉碎机机械手臂食品安全自动识别

摘要:这是2040年寻常的一天:清晨时分,采摘机器人准备出发了,它今天要完成的任务是采摘5000个番茄。自动识别果实成熟度后,采摘机器人熟练、轻巧地伸出机械手臂进行采摘并将番茄运输到加工车间。番茄被轻轻地倒在了流水线上,迎接它的首先是一台摄像机——通过图像识别,个头偏小、颜色不够红润、有虫洞的“同伴”被筛选分流出来。幸运的是,它是一颗优秀的番茄,没有任何瑕疵与缺陷,经过清洗它被送进了粉碎机。

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食品安全导刊

《食品安全导刊》(CN:11-5478/R)是一本有较高学术价值的大型旬刊,自创刊以来,选题新奇而不失报道广度,服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《食品安全导刊》本着权威、全面、高端、深入的原则,以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求,以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任,以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标,力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。

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