作者：徐家俊关键点控制农村集体聚餐新农村建设街坊邻居食品安全现状有效管控解决思路食品安全防护
摘要：探讨农村集体聚餐食品安全现状与解决思路。通过对农村集体聚餐现场调查,发现农村集体聚餐存在许多可引起食品安全突发事件的隐患。要通过人员管理、教育宣传、制度建立、加强关键点控制和引入食安保险等方面寻求有效管控。近年来,随着新农村建设工作的不断推进,农村群众的生活水平越来越高,遇到红白喜事总会叫上亲朋好友、街坊邻居举办宴席,规模越来越大,也愈加频繁。伴随着市场的打开,一些兼职的家宴厨师开始向专职转型,农厨队伍快速壮大。
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